طرز تهیه اش ماست Things To Know Before You Buy
طرز تهیه اش ماست Things To Know Before You Buy
Blog Article
سوپ پیاز، یک سوپ مشهور فرانسوی است که با پیازهای خلالی سرخ‌شده در کره درست می‌شود. از دیگر مواد تشکیل‌دهنده این سوپ فرانسوی می‌توان به سرکه سفید، آب گوشت یا عصاره گوشت یا شیر اشاره کرد.
شما می‌توانید در تهیه این سوپ از پنیر پارمزان هم استفاده کنید.
برای پختن لپه‌ها، یک قابلمه جدا را تهیه کنید و لپه‌ها را به همراه ۴ پیمانه آب به آن اضافه کنید.
این سوپ‌ها در طول تاریخ به‌عنوان غذای افراد فقیر شناخته می‌شدند؛ زیرا پیاز، یک ماده غذایی رایگان و در دسترس همگان بود. نسخه مدرن این سوپ در قرن هجدهم در پاریس، پایتخت فرانسه ابداع شد و مواد تشکیل‌دهنده آن، پیازهای کاراملی‌شده و آب گوشت گاو بودند.
بهتر است برای تهیه‌این سوپ از خامه ساده کم چرب استفاده کنید.
داخل قابلمه بزرگ آب قلم یا استاک گوشت (برای استفاده از استاک گوشت آن را داخل آب ولرم باز کنید و داخل قابلمه به همراه چند پیمانه آب بریزید) بگذارید قابلمه را روی حرارت تا به جوش بیاد سپس سبزی آش را داخل قابلمه ریخته و بدون گذاشتن درب قابلمه بگذارید سبزی پخته شود.
موسیرهای خرد شده را در تابه بریزید و آن‌ها را برای پنج دقیقه تفت دهید تا موسیرها نرم شوند. سپس نخودفرنگی‌ها را اضافه کنید و مواد را خوب با هم هم بزنید.
اگر دوست دارید که تکه‌های شلغم در آش دیده شوند، سوپ را میکس نکنید.
مقداری روغن را در یک طرز تهیه آش برنج قابلمه بزرگ بریزید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس پیاز خرد شده، برگ بو، زیره، نمک و فلفل سیاه، زردچوبه، هل و تخم گشنیز را در روغن بریزید و آن‌ها را برای ۱۰ دقیقه تفت دهید تا پیازها نرم شوند و عطر ادویه‌ها دربیاید.
آش جو یکی از آش های سنتی و قدیمی ایرانی است که با روش ها و مواد بسیار متنوعی در شهرهای مختلف کشور طبخ …
آماده‌سازی تره فرنگی: تره فرنگی‌ها را تمیز کنید و آن‌ها را به‌صورت طولی برش بزنید. سپس آن‌ها را دوباره بشورید تا کاملا تمیز شوند. در ادامه قسمت‌های سبز پررنگ و سفت تره فرنگی‌ها را جدا کنید و دور بریزید و قسمت‌های سفید و سبز روشن را در ابعاد ۶ تا هفت میلی‌متری خرد کنید.
کرم مرغ تغلیظ شده را می‌توان برای سه تا چهار روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کرد و آن را در انواع سوپ‌ها یا کاسرول‌ها ریخت.
سپس ترخون و شوید شسته شده و آبکش شده را خرد کرده و کنار بگذارید.
سوپ اسفناج، یک سوپ شیک و مجلسی است که با طرز تهیه‌ای ساده و طعمی لذیذ، یک انتخاب عالی برای مهمانی‌های زمستانی به شمار می‌آید.